Schede tecniche vini Masseria Starnali
Conte di GalluccioDenominazione: Galluccio Rosso D.O.C. Uve: Aglianico 100% Altitudine: 400/450 m slm Tipo di suolo: argilloso - vulcanico Sistema di allevamento: guyot Densità di impianto: 5000 piante/ha Resa per ettaro: 70 quintali Epoca della raccolta: terza decade di ottobre Fermentazione: serbatoi di acciaio Durata della macerazione: 12/15 giorni Fermentazione malolattica: svolta in acciaio Affinamento: 12 mesi in botti di rovere da 400 litri Affinamento in bottiglia: 6 mesi |
Santo SanoDenominazione: Roccamonfina Rosso I.G.T. Uve: Aglianico 80% e Piedirosso Altitudine: 350/400 m slm Tipo di suolo: argilloso - vulcanico Sistema di allevamento: guyot Densità di impianto: 4000 piante/ha Resa per ettaro: 90 quintali Epoca della raccolta: terza decade di ottobre Fermentazione: serbatoi di acciaio Durata della macerazione: 8/10 giorni Fermentazione malolattica: svolta in acciaio Affinamento: 12 mesi in acciaio Affinamento in bottiglia: 6 mesi |
MaresaDenominazione: Roccamonfina Bianco I.G.T. Uve: Falanghina 100% Altitudine: 350/400 m slm Tipo di suolo: argilloso - vulcanico Sistema di allevamento: guyot Densità di impianto: 5000 piante/ha Resa per ettaro: 90 quintali Epoca della raccolta: seconda decade di ottobre Fermentazione: serbatoi di acciaio Temperatura di fermentazione: entro i 16 °C Fermentazione malolattica: svolta in acciaio Affinamento: 6 mesi in acciaio Affinamento in bottiglia: 4 mesi |
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Masseria Starnali Azienda Agricola Biologica di Maria Teresa Di Biasio, via Masseria Starnali - 81044 Galluccio - Caserta. P. I.V.A. 01251310619